FRANKRIJK – Dat rosé allang geen niemendalletje meer is, bewijzen de ruim veertig wijnbouwers die zich hebben aangesloten bij de AIRT (l’Association Internationale des Rosés de Terroirs). Met een beetje geduld ontstaat dankzij deze club langzamerhand een nieuwe categorie in drankenland: de rosé om langere tijd te bewaren. De AIRT zag in 2021 het levenslicht en heeft er sinds die tijd twee keer zoveel leden bijgekregen. En die komen niet alleen uit Frankrijk; ook een paar Italiaanse wijnbouwers hebben zich bij het initiatief aangesloten. Een rosé de terroir moet complex zijn, van hoge kwaliteit uiteraard, maar ook uniek dankzij de natuurlijke omgeving en het talent en de persoonlijke inbreng van de wijnmaker. Bijzonder is dat de AIRT eind vorig jaar een kelder inrichtte voor haar leden. Hier kunnen zij elk jaar enkele flessen van hun nieuwe oogst achterlaten voor de rijping. Een jaartje of tien verder zou dat verrassende exemplaren kunnen opleveren, zo denkt de vereniging die onlangs in de befaamde wijnmaker Philippe Guigal een nieuwe voorzitter vond.
