SPANJE – De sterren stonden al gunstig en nu is het officieel bevestigd: cava heeft een recordjaar achter de rug. De Spaanse bubbel noteerde een groei van 17,3%. Zeer belangrijk voor de DO (Denominación de Origen) is de export en die was goed voor 252 miljoen flessen (+11,3%). Uit zowel de Europese Unie als daarbuiten was er meer vraag naar cava. Amerika is cava’s beste vriend momenteel; daar werd een plus van 40% genoteerd. De exportstijging naar de EU was een stuk ingetogener, maar nog altijd goed voor +3%. Op de binnenlandse markt werd bijna 20% meer verkocht. Volgens de Cava Raad zijn de biologisch geproduceerde cava’s meer in trek en doet ook de topcategorie Guarda Superior het uitstekend. (foto: D.O. Cava)
