Optimaal genieten van de zon, een duik in de opgewarmde zee en we pikken ook dat terrasje of gezellige festival nog even mee. Augustus is de maand waarop Nederland nog volop geniet van de zomer, maar zich ook realiseert dat het straks weer allemaal voorbij is. Het zomergevoel vasthouden; daar nemen we graag nog een wijntje op. Ondertussen zijn degenen die voor dat drankje zorgen – de wijnmakers – in volle verwachting. Wordt de oogst beter dan vorig jaar?
Vanuit deze geschetste perspectieven is het een vreemd contrast dat augustus voor de slijter een doorgaans mindere maand betekent. Bij lange na wordt het gemiddelde van de voorgaande periode (mei, juni en juli) niet gehaald. Ook in de recente cijfers is dat weer te zien. De totale omzet bedroeg in augustus 75,9 miljoen, dat is 4,2 miljoen minder dan de maand ervoor. Eerdere jaren lag dat verschil echter veel hoger. Kijken we naar de cijfers van 2015, dan is er inderdaad reden om stil te juichen: de slijterijen zetten in augustus gezamenlijk 0,4 miljoen meer om dan vorig jaar in die maand. Helaas plukken de fullservice en zelfstandige slijterij hier niet de vruchten van. Zij leverden respectievelijk 1 en 3 ton in. Degenen die wel profiteerden, waren de filiaalslijters (+1,1 miljoen) en de borrelshops (+0,8 miljoen). Met uitzondering van januari (periode 1) en april (periode 4) verkopen de borrelshops het hele jaar al beter dan in 2015 en 2014. Van de andere slijterij-winkels kan dat niet gezegd worden. Het marktaandeel van de borrelshops is opnieuw gestegen, van 20,83% in juli naar 22,13%. Het marktaandeel full service is gezakt naar 72,20%. Nog drie maanden te gaan voor we de balans over 2016 definitief kunnen opmaken en met zekerheid kunnen zeggen wie nu echt de vruchten plukt in deze branche.
