De zomer brengt de slijter doorgaans een aantal goede maanden. We steken vaker de barbecue aan en zitten avonden lang in de tuin, met vrienden of die leuke buren van de hoek. Een biertje of wijntje past daar prima bij. Nog een Radler of rosé? Nou vooruit dan, eentje nog. Omdat het vakantie/weekend/mooi weer is (omcirkel wat van toepassing is). Voor we ons in de volgende editie van het Slijtersvakblad kunnen verlekkeren aan de cijfers van de zomeromzet, moeten we eerst nog even kijken naar de ontwikkelingen van de afgelopen twee maanden. We willen de zonnige sfeer die net is opgeroepen niet bederven, maar april stemde niet heel optimistisch.
De gezamenlijke omzet bedroeg 69,4 miljoen euro, een flinke daling ten opzichte van de twee voorgaande maanden en het slechtste resultaat uit de laatste vijf jaar. De filiaalslijters hadden het ‘t zwaarst te verduren: in april kelderde hun omzet met bijna 3 miljoen euro. Zij werden op de voet gevolgd door de fullservice-slijterijen (-2,7 miljoen). De zelfstandigen brachten het er beter vanaf, of minder slecht, met een verlies van 0,8 miljoen. Nadat de borrelshops twee maanden lang een stijging noteerden ten opzichte van vorig jaar, bleef hun omzet in april gelijk.
Gelukkig pakte mei beter uit. De totale omzet steeg met maar liefst 7,3 miljoen euro naar 76,7 miljoen. De fullservice- en filiaalslijters noteerden beide een plus van ruim 5 miljoen. Zij deden deze periode ook betere zaken dan voorgaande jaren, iets wat ook voor de zelfstandige slijters en borrelshops geldt. Het marktaandeel van de fullservice-slijter komt nu uit op 73,5%. De borrelshops bezaten aanvankelijk een groter deel van de markt dan in 2014 en 2015, maar stranden nu op 20,83%. Wat het jaar ons verder nog gaat brengen? We zullen het moeten afwachten, maar als de trend doorzet, gaan we een mooie zomer tegemoet.
