FRANKRIJK – Rosé krijgt een steeds serieuzere reputatie, nu er zelfs een academische leerstoel is geïnstalleerd voor de roze wijn uit de Provence. Deze is sinds oktober van kracht, vertelt de brancheorganisatie CIVP (Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence) aan het Franse vakblad Vitisphere. Het betreft een samenwerking tussen Kedge Business School, een bank en het CIVP. In een driejarig traject worden de verwachtingen en percepties van de consument op de lange termijn onderzocht. Ook gaan de wetenschappers aan de slag met de kleur van rosé. Zij willen een nieuw referentiesysteem ontwikkelen dat helpt bij het meten en karakteriseren van kleur. Ook staat er een hersenanalyse op het programma. Tijdens het proeven van roséwijnen uit de Provence wordt de hersenactiviteit gemeten, zowel van experts als beginnende wijndrinkers. Interessante materie dus!
Laatste nieuws
-
Doe mij maar een Pornstar Martini, mam | 01 jun 2023
-
Loonsverhoging bij Gall & Gall | 01 jun 2023
-
Heineken verwijdert posters met jonge modellen | 01 jun 2023
-
Wijnexport VS gekelderd | 31 mei 2023
-
Champagne boekt prima resultaat | 30 mei 2023
-
Scotch voert campagne tegen accijnsverhoging | 26 mei 2023
-
Gaan bierbrouwers de Ierse markt verlaten? | 24 mei 2023