ITALIË – Over de klimaatverandering kun je je zorgen maken, maar het brengt ook interessante ontwikkelingen. Misschien komt het zelfs zover dat de Italianen hun geliefde wijntje straks uit Scandinavië halen. De Universiteit van Gastronomische Wetenschappen in de Piemonte nam onlangs een voorschot op deze mogelijke toekomst en liet een serie wijnen uit het hoge Noorden invliegen voor een seminar. De studenten leerden dat de moderne wijnbouw hier pas in de jaren 90 van de vorige eeuw is begonnen en dat Denemarken qua productie aan kop gaat met zo’n honderd commerciële wijnboeren. Daarna mochten ze proeven. Van een Deense rosé brut (gemaakt van cabernet cortis en rondo) tot een Zweedse solaris. De wijnen werden naast Italiaanse vergelijkbare wijnen gezet. Opvallend genoeg gaf zeker de helft van de studenten de voorkeur aan de Deense rosé en Zweedse solaris boven een nebbiolo spumante en moscato/cortese uit eigen land.
