GROOT-BRITTANNIË – Beroemd vanwege haar hooggekwalificeerde onderwijs, haar respectabele leeftijd (ruim 900 jaar oud) en haar prachtige architectuur. En binnenkort misschien ook wel vanwege haar smaakvolle drank. Oxford University lanceert namelijk haar eigen gin met ingrediënten uit eigen tuin. Physic Gin is in samenwerking met The Oxford Artisan Distillery tot stand gekomen. Het bijzondere is dat er planten in zitten uit de 17e-eeuwse tuin van Oxford, die destijds werd opgezet voor medicinale doeleinden. Het distillaat bevat extracten van 25 historische kruiden, waaronder alsem en lievevrouwebedstro. Ook het graan komt van lokale bodem. Botteling gebeurt met de hand. De craft distillery opende afgelopen zomer officieel haar deuren en mag onder de merknaam University of Oxford alcoholische dranken maken. Behalve gin zal hier ook wodka, whiskey en absinthe worden geproduceerd.
