FRANKRIJK – Timing is alles, en dat geldt zeker voor de wijnboer. In de Cognac zijn ze vorige week begonnen met het binnenhalen van de druiven om ervoor te zorgen dat het evenwicht tussen zuurgraad en alcoholgehalte bewaard blijft. De impact van de hitte is voelbaar, meldde het Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) en daarom riep de belangenorganisatie de wijnbouwers op zo snel mogelijk met de oogst te starten. Meestal is dat pas in oktober. De maximaal toegestane opbrengst is dit jaar bepaald op 14,73 hl pure alcohol per hectare. De vroege oogst heeft ook als voordeel dat al snel met de distillatie kan worden gestart. Voor de winter verwacht de BNIC meer problemen met de gastoevoer en steeds hogere kosten.
