GROOT-BRITTANNIË – De productie van Scotch Whisky is aan strenge regels gebonden, maar dat geldt nog niet voor gin. Engelands oudste gin-producerende familie wil dat dat gaat veranderen. Distilleerderij Hayman’s is een campagne gestart om dit voor elkaar te krijgen. Er zijn wel EU-regels, bijvoorbeeld dat jeneverbes het dominante bestanddeel moet zijn, maar er zijn zat gin-producenten die zich hier niet aan houden. Daarmee ondermijnen ze niet alleen het werk van de serieuze distilleerders, maar misleiden ze ook de consument, stelt Hayman’s. Op dit moment mist Groot-Brittannië een orgaan die dit voor specifiek gin in de gaten houdt. Het familiebedrijf hoopt samen met andere distilleerderijen iets dergelijks van de grond te kunnen brengen.
(Foto: Alessandro Perchiazzi)
