De Ierse biersector kraakt onder de druk van almaar stijgende kosten. Na jaren van pandemieproblemen, logistieke haperingen en geopolitieke spanningen komt daar nu een forse verhoging van de waterprijzen bij. Per 1 oktober stijgen de tarieven met bijna 10%, terwijl water de kern vormt van elke bierproductie. Voor veel kleine brouwers is dat simpelweg niet meer te dragen. Recente sluitingen, zoals die van Killarney Brewing and Distilling en Black Donkey Brewery, hebben al tientallen banen gekost. Volgens de branchevereniging Independent Craft Brewers of Ireland worden de lasten voor kleine spelers ondraaglijk, niet alleen door de waterrekening maar ook door extra wetgeving, zoals de verplichte statiegeldregeling. Een woordvoerder van Carlow Brewing benadrukt dat bier voor 90% uit water bestaat en dat kostenstijgingen van 50 tot 100% inmiddels de norm zijn. Glas, karton en energie rijzen de pan uit, waardoor marges verdampen. De vraag dringt zich op: is dit de tol die we wereldwijd betalen voor crises, oorlog en regelgeving die maar blijven opstapelen?
