Hij heet Silent Distillery Collection Chapter Six en is, volgens de distilleerderij Midleton Very Rare, de oudste Ierse whiskey die ooit gebotteld is. Vijftig jaren telt deze single pot still whiskey. Gelanceerd op 11 april jl. en enkele weken nadat Bushmill de oudste Ierse single malt van 46 jaar op de markt bracht. Chapter Six is gemaakt van de laatste druppels whiskey van de historische Old Midleton Distillery die in 1975 haar deuren sloot. Slechts 250 flessen zijn ervan gemaakt en kost € 60.000 per fles. Chapter Six komt uit een paar vaten die ooit in 1973 en 1974 apart zijn gezet en rijpte voornamelijk op Amerikaans eiken om uiteindelijk de laatste rijping door te maken in een vat dat gemaakt was van de duigen van de vaten van zijn voorgangers in de serie: Chapter 1 tot en met 5.
Volgens proefnotities vertoont de whiskey een onverwachte levendigheid en opent de neus met aroma’s van pruimen, vijgen, dadels en zwarte bessen, ondersteund door bergamot en rabarber. De smaak is vol en olieachtig, met tonen van gekonfijte gember, sinaasappelbitter en aardbei, met een frisse citrustoon. De afdronk is lang en elegant, met een vleugje geroosterde marshmallow en pure chocolade.
