De jonge Alkmaarse brouwerij Moersleutel is hard getroffen door een onverwacht technisch mankement, veroorzaakt door overmatig hopgebruik. Door een defect ringetje en het warme weer zette het gistingsproces zich voort in de blikken, wat leidde tot zogeheten hopkruip. Hierdoor bouwt zich te veel druk op, met als gevolg schuimende bierdouches bij het openen. Vooral de IPA’s Crank the Juice, Crank the Spring en Fruit Press zijn getroffen. Hoewel het bier niet schadelijk is om te drinken, voldoet het niet aan de gebruikelijke kwaliteitsnormen. Daarom roept Moersleutel de bewuste blikken terug en biedt het compensatie aan klanten. Voor een startende brouwerij is de schade fors: tussen de 50.000 en 100.000 euro. “Een flinke klap,” aldus woordvoerder Fenna Min. “Het is zuur, maar ook een leermoment.” Dat zo’n klein technisch detail tot natte broeken en grote verliezen kan leiden, maakt deze tegenslag extra wrang voor het jonge bedrijf.
