De Schotse whiskysector zet stevige stappen om de aangetaste veengebieden van het land te herstellen. Hoewel veenlanden slechts een klein deel van het aardoppervlak beslaan slaan ze enorme hoeveelheden koolstof op en spelen ze een cruciale rol in waterkwaliteit en biodiversiteit. In Schotland is meer dan tachtig procent van deze gebieden beschadigd waardoor ze juist extra CO2 uitstoten. Whiskyproducenten zijn sterk verbonden met veen omdat het wordt gebruikt om mout te drogen voor rokerige whisky’s. Vanuit die afhankelijkheid en een bredere duurzaamheidsambitie investeren bedrijven gezamenlijk in herstelprojecten. De sector erkent een gedeelde verantwoordelijkheid ook al is het daadwerkelijke veengebruik beperkt. Grote spelers zoals Diageo ondersteunen grootschalige projecten die duizenden hectares veen opnieuw nat maken en herstellen. Dit vermindert emissies vrijwel direct en versterkt de natuurlijke waterhuishouding. Ook samenwerkingen met natuurorganisaties op Islay laten zien dat collectieve inzet nodig is. Zo draagt de whiskysector niet alleen bij aan klimaatdoelen maar beschermt zij ook een onmisbare grondstof voor de lange termijn.
