Asahi Shuzo, een Japanse sakebrouwer, heeft plannen ontwikkeld om het volgende jaar een sake te produceren die is gefermenteerd in de ruimte en wel op het Internationale Ruimtestation (ISS). Want, zo meldt de brouwer, de verandering in zwaartekracht kan invloed hebben op de fermentatie, afhankelijk van hoe warmte wordt overgedragen in de vloeistof. Als de fermentatie lukt en dat is nog maar de vraag, zal er slechts een klein flesje sake van 100 ml te koop zijn. Dat daar dan wel een fiks prijskaartje aan zal hangen, moge duidelijk zijn. De brouwer heeft al aangegeven dat voor iets meer dan € 600.000 de fles van eigenaar zal mogen wisselen.
Asahi Shuzo is overigens niet de eerste die pioniert met het brouwen in de ruimte. In 2022 produceerde Ninki-Ichi, een andere Japanse sakebrouwer, al een sake van gist die een maand in de ruimte had doorgebracht.
