Terwijl Diageo zijn Crown Royal-fabriek in Ontario sluit, kiest Pernod Ricard juist voor groei in Canada. Het Franse drankenconcern investeert maar liefst 115 miljoen Canadese dollar (ongeveer 78 miljoen euro) in de Hiram Walker Distillery in Windsor, de grootste distilleerderij van Noord-Amerika. De site, die al sinds 1858 actief is, produceert jaarlijks zo’n 50 miljoen flessen sterke drank, waaronder de Canadese whisky’s jp wiser’s, lot no. 40 en gooderham & worts. Volgens operationeel directeur Josh Reit onderstreept de investering het strategische belang van de locatie, die zowel whisky, rum, vodka als gin produceert. Bovendien richt Pernod Ricard zich sterk op duurzaamheid: in drie jaar tijd daalden de CO₂-uitstoot en het energieverbruik aanzienlijk, mede dankzij een vrijwel volledig vernieuwde achterzijde van het productieproces. Burgemeester Drew Dilkens noemt de investeringen een garantie voor de toekomst van de lokale werkgelegenheid én een duidelijk teken dat de distilleerderij nog lang niet aan haar laatste druppel toe is.
