NEW YORK – Een mooie Franse wijn die vergezeld gaat van een inspirerend verhaal. Trendy jongeren in New York zijn er dol op. Werd het drinken van wijnen uit ‘La Douce France’ lange tijd geassocieerd met de elite, nu wil elke jonge New Yorker alles proeven, maar ook alles leren over de beste exemplaren uit dit traditionele wijnland. Vooral de sommeliers spelen een belangrijke rol bij deze nieuwe trend in de Amerikaanse metropool, schrijft La Revue du Vin de France. Restaurants zetten steeds vaker beaujolais en bordeaux op de menukaart, boven de bekende exemplaren uit Italië, Spanje, Duitsland, Californië en Nieuw-Zeeland. Dagelijks organiseren importeurs marathon-proeverijen, waarbij de Franse wijnen steeds beter uit de bus komen. Voor sommeliers over de hele wereld is New York op dit moment ‘the place to be’. Elk restaurant – of het nou Japans, Koreaans of een andere wereldkeuken betreft – heeft een sommelier in dienst. Op de oevers van de Hudson rivier vieren wijnbars hoogtijdagen. Het aantal importeurs en distributeurs is de laatste jaren geëxplodeerd. Vaak zijn het oud-sommeliers of importeurs die een groot bedrijf hebben verlaten om als zelfstandige verder te gaan met een kleine selectie kwaliteitswijnen.
