In Groede wordt momenteel gewerkt aan een opvallend nieuw brouwsel: een Zeeuws-Flevolands biertje vervaardigd uit zoete aardappel. Deze unieke creatie komt tot stand dankzij een samenwerking tussen bierbrouwerij Dutch Bargain en drie jonge boeren van ‘De Polderjongens’ uit Flevoland, die met zo’n 50 duizend kilo misvormde zoete aardappelen zitten.
Deze onverkochte partij zoete aardappelen vormt normaal gesproken een uitdaging voor de boeren, maar dankzij No Waste Army krijgen ze nu een nieuw leven als ingrediënt voor bier. Marc Menue, mede-eigenaar van Dutch Bargain, is enthousiast over het project en heeft al vijftig kilo van deze aardappelen besteld om zo’n 1000 liter bier te produceren.
Brouwmeester Thibo Baccarne is eveneens gepassioneerd over dit experiment, waarbij de grenzen van traditionele bierrecepten worden verlegd. Als het bier, gepland voor half mei, aanslaat, overwegen beide partijen verdere samenwerking. Ook de boeren zijn verheugd en zullen betrokken zijn bij het brouwproces.
