JAPAN – Nu het jaar echt op gang is gekomen, sijpelen er steeds meer berichten binnen over categorieën die in 2020 bepaald niet slecht hebben geboerd. Vorige week schreven we al over het topjaar van tequila en daar kunnen we nu sake aan toevoegen. Met een exportwaarde van 24,1 miljard yen (191 miljoen euro) heeft de drank een nieuw record in de boeken kunnen bijschrijven. Ten opzichte van het jaar daarvoor groeide de waarde met 3,1%. Een recent rapport van marktonderzoeker Prophecy meldt dat, nu de vraag in de eigen regio (Azië-Pacific) dalende is, de producenten hun pijlen vooral richten op de buitenlandse markt. De stijgende populariteit van de Japanse keuken biedt volop kansen om de rijstwijn hier aan de man te brengen. De export zit al jaren in de lift en bereikt inmiddels zo’n zeventig landen.
