Menig ondernemer stond handenwrijvend achter de kassa. Die mooie, lange, hete zomer van 2018. Goed voor de strandpaviljoens, ijsverkopers, buitenzwembaden, aircoverkopers. Bioscopen en binnenspeeltuinen zullen het rustiger hebben gehad. Maar hoe was het voor u, Nederlandse slijter? Deed het dorstige zomerweer de kassa extra vaak rinkelen? Sleepten uw klanten karrevrachten vol rosé, frisse speciaalbieren en sterke drank voor een zomerse cocktailmix naar buiten? Of was de gang naar de winkel in dat tropische weer hen toch te veel? Aan de statistieken van marktonderzoeksbureau AC Nielsen valt natuurlijk een en ander af te lezen. De cijfers van augustus kunnen we u nog niet presenteren, maar wel die van juni (periode 6) en juli (periode 7).
In periode 6 hebben de slijters gezamenlijk 3 miljoen euro méér omgezet dan in de periode daarvoor. In periode 7 kwam daar nog 8 ton bovenop. Gezien het mooie zomerweer, zou je misschien meer verwachten. Maar traditiegetrouw zakt de verkoop in juli altijd iets in. De totale verkoop lag in die periode wel hoger dan vorig jaar; met z’n allen zetten de slijters in juli 5,3 miljoen euro meer om dan in 2017. Gemiddeld komen we zo in de eerste helft van 2018 op een veel beter resultaat uit: nog net geen 515 miljoen euro. In 2017 was dat 503,4 miljoen. Wederom presteert elke slijtersgroep voor zich beter dan vorig jaar, met de zelfstandige slijters als enige uitzondering. Qua marktaandeel zitten de fullservice slijters weer in een stijgende lijn. Nog niet op het niveau van 2016, maar wel beter dan in 2017. De borrelshops leveren al een paar maanden een stukje in. Blijft de vraag over wat de zelfstandige slijter kan doen om zich te herpakken. Volgens het IWSR (International Wine & Spirit Research) staan de sterren gunstig en blijft de alcoholconsumptie de komende vier jaar wereldwijd groeien. Het wordt tijd dat de zelfstandige slijter in Nederland daar een graantje van mee gaat pikken.
