AMSTERDAM – Presentaties, proeverijen, masterclasses en wijnspijssessies: onze zintuigen worden de komende drie dagen weer flink in de watten gelegd tijdens de Wine Professional 2018. Standhouders uit alle delen van het land, en verder weg, laten zien wat zij te bieden hebben aan kwaliteitswijn. Organisator The Wine and Food Association heeft weer een aantal gerenommeerde topchefs weten te strikken voor de culinaire omlijsting in de twee kooktheaters, onder wie Ruben Dekker van Le Garage en Onno Kokmeijer van Ciel Blue. Wine Professional is vandaag, dinsdag en woensdag te bezoeken. Gelijktijdig vindt de Horecava plaats, voor de 62e keer al weer. Deze beurs duurt tot en met donderdag en staat vandaag onder meer in het teken van de uitreiking van de Innovation Award 2018. Een van de zestien genomineerden zijn de Utrechtse bedenkers van drinkglazen gemaakt van gerecyclede wijnflessen. Ook de Alles over wijn-stand is weer te vinden op de beursvloer, met deze keer op het programma: bizarre wijn-spijs combinaties, een droomhuwelijk tussen muscadet en mosselen en de ‘ultieme cultwijn’ uit Spanje, Ribera del Duero. Daarvoor kunt u alle drie de dagen terecht in hal 5.
