ITALIË – Dry, extra dry en brut zijn de benamingen die aangeven hoeveel restsuiker er in de betreffende fles prosecco zit. Als het aan het Prosecco DOC-consortium ligt, komt daar binnenkort een nieuwe categorie bij: ‘brutnature’. Deze term is al gangbaar voor champagne. De prosecco-producenten willen het op labels zetten van zeer droge varianten, met een suikergehalte tot 3 gram per liter. Nu valt deze hoeveelheid binnen de bruts (0 tot 12 gram). Het wachten is op het Italiaanse ministerie van Landbouw, die de nieuwe benaming moet goedkeuren. Het Consorzio di Tutela del Prosecco DOC denkt dat een extra differentiatie de consument meer duidelijkheid biedt en dat dit de verkoop van brut verder zou kunnen opstuwen.
