AMSTERDAM – Archeologen hebben onder de Spuistraat in Amsterdam resten van een bierbrouwerij uit de 16e eeuw gevonden. Het gaat om de Delffse Wapen, een brouwerij uit 1510. Bij de opgravingen vonden de archeologen de ronde oven van de bierbrouwerij in redelijke staat terug met de deur er nog in, en zelfs nog turfblokken op het rooster. Loden leidingen, bakstenen gootjes en de ingang naar een waterkelder zijn ook nog in tact. De vondst is bijzonder, omdat over het algemeen niet veel wordt teruggevonden van de tientallen brouwerijen die onze hoofdstad ooit telde. Bier was in de Middeleeuwen een alledaagse drank, veiliger om te drinken dan het veelal vervuilde water. De brouwerij werd in 1608 verkocht aan een ondernemer die er een zeepfabriek van maakte. Waarschijnlijk is de vondst nog in zo’n goede staat omdat er na sluiting van de fabriek een afdekvloer overheen is gelegd, zodat er pakhuizen op konden worden gebouwd. Veel Amsterdammers kennen de plek aan de Spuistraat van de autogarages van Hendrik Tabak. De garages werden vorig jaar, samen met de naastgelegen kraakpanden, gesloopt.
