De aanhoudende hitte begint ook in de wijngaarden haar sporen na te laten. Hoewel er volgens deskundigen nog geen reden is tot paniek, zijn de eerste effecten op de druiventrossen inmiddels zichtbaar. Door de hoge temperaturen en de snelle verdamping is in veel wijngaarden een groot deel van de beschikbare bodemvochtvoorraad verdwenen. Op sommige percelen zijn al verschijnselen van uitdroging en zonnebrand aan de druiven te zien. Die schade is onomkeerbaar, maar blijft vooralsnog beperkt. Vooral in Noord-Italië zijn de gevolgen merkbaar, terwijl de omstandigheden in het zuiden voorlopig gunstiger lijken. De recente hittegolf volgde op een relatief koel en nat groeiseizoen, waardoor de wijnstokken zich minder goed konden aanpassen aan de plotselinge temperatuurstijging. Oudere wijngaarden blijken beter bestand tegen de extreme omstandigheden dan jonge aanplant. Ook zorgvuldig beheer van bodem en bladerdek helpt de impact te beperken. Deskundigen adviseren daarom om voldoende blad aan de wijnstok te laten, zodat de druiven beter beschermd blijven tegen de felle zon en extreme temperaturen.
