Veel wijnliefhebbers bewaren hun flessen thuis met de beste bedoelingen, maar kiezen ongemerkt de slechtste plekken. Volgens twee wijnexperts zijn vooral warmte, licht en trillingen de grote vijanden van wijn. Toch staan flessen vaak juist daar waar deze factoren samenkomen. De keuken blijkt een risicovolle omgeving, tenzij er een speciale wijnkoelkast staat. Nog slechter is de garage, waar grote temperatuurverschillen tussen winter en zomer de wijn versneld doen verouderen. Door uitzetten en krimpen kan zelfs lucht langs de kurk binnendringen. Een verrassende boosdoener is de bovenkant van de koelkast. Daar zorgen opstijgende warmte, licht en voortdurende trillingen van de motor voor snelle kwaliteitsachteruitgang. Ook plekken bij ramen zijn ongunstig, omdat uv-licht smaak en aroma aantast. Flessen in de buurt van luidsprekers of wasmachines hebben te lijden onder constante beweging. Goede opslag is eenvoudig: koel, donker en rustig. Wie flessen met rust laat, wordt daar later voor beloond.
