Premium blanco tequila. Het lijkt een nieuwe trend te worden. Drinkt de ervaren tequila-drinker nog altijd het liefst de amberkleurige lang op hout gerijpte tequila’s (añejos en extra añejos), toch lijkt er steeds meer vraag te komen naar de kristalheldere premium tequila, de zogenaamde blanco’s. Ze worden soms ook wel plata of silver genoemd, omdat ze zijn gerijpt zonder dat daar enig hout aan te pas komt. Ze zijn al lang in beeld bij de echte tequilapuristen omdat ze een scala aan heldere citrustonen naar voren brengen en de echte smaken van de agave tonen. De ‘blanco’s’ zijn overigens weer wat anders dan de cristalino’s die weliswaar ook (kristal)helder zijn, maar die wel op eikenhout zijn gerijpt en vervolgens worden gefilterd.
