Penedès zal in 2025 de eerste volledig biologische appellatie (DO) zijn. En dan niet alleen in Spanje, maar van de hele wereld. Het wijnbouwgebied, net gelegen ten zuiden van Barcelona, is er al zeven jaar mee bezig om de neuzen één kant op te krijgen, maar het is nu een feit. In 2025 moet iedere wijnboer biologisch zijn, zo niet, dan mag je geen deel uitmaken van de DO. Volgens de voorzitter van de appellatie is het in dit gebied redelijk makkelijk om biologisch te worden: de regio ligt dicht bij zee, er is steeds minder regen en dus minder kans op schimmelziekten. De DO produceert jaarlijks 18 miljoen flessen stille en 1 miljoen mousserende wijnen en is verdeeld in DO, DO Cava en DO Catalunya. Kleine producenten zullen door de DO financieel worden ondersteund bij het omzetten van hun onderneming naar een biologische.
