NOORD-SCHARWOUDE – Na een ‘ongekende periode van ontwrichting’ kunnen de Europese brouwerijen weer gaan bouwen aan de toekomst. Dat zal vooral een duurzame toekomst zijn, meldt de overkoepelende organisatie Brewers of Europe. Vandaag start de derde editie van The Brewers Forum, die in het teken staat van dat thema. “De afgelopen jaren heeft de brouwerijsector verschillende nieuwe ideeën onderzocht om duurzamer en verantwoordelijker te worden. Het Brewers Forum zal laten zien dat ondanks alles wat er afgelopen jaar is gebeurd, de Europese brouwers de energie en verbeeldingskracht hebben die nodig zijn om hun pils, lagers, bitters, stouts, IPA’s en andere brouwsels aantrekkelijker en groener dan ooit te maken.” In verschillende sessies worden tal van onderwerpen besproken, variërend van innovatieve brouwtechnieken en recycling tot marketing en verpakking. Maar het gaat deze dagen ook over hoe je bier een nieuwe smaak en body kunt geven door middel van vatrijping, de modernisering van historische en bewaarde bierstijlen, het op de markt brengen van bieren in een snel veranderende en steeds competitievere omgeving, en hoe kleinere brouwers het perfecte pils kunnen brouwen. Het gratis toegankelijke forum vindt online plaats en duurt tot en met vrijdag.
