Importeur: De Monnik
Naam: Alvi’s Drift, Brut Nature, Methode Cap Classique, South Africa, 12.5% alc.
Productinformatie: de Alvi’s Drift MCC Brut Nature wordt gemaakt van chardonnay (70%) en pinot noir (30%). De chardonnay komt van kalkrijke bodems, aan de oevers van de Breede Rivier. De pinot noir groeit op leisteen, op noordwaarts gerichte hellingen. De druiven worden ‘s ochtends vroeg geplukt om de fijne zuren te behouden. De druiven worden met de hand geplukt en als volledige trossen zacht geperst met de pneumatische pers. De most wordt onder lage temperaturen vergist om vervolgens 36 maanden op de lie te rijpen. Daarna ondergaat de wijn de tweede vergisting op fles. Na het dégorgement wordt geen suiker toegevoegd.
Proefnotitie: de kleur van deze MCC is helder stro- tot licht goudgeel. De mousse is fijn van structuur. De geur is zuiver en er zijn zowel fruitige geuren, zoals die van Europees boomfruit (denk daarbij aan appel en peer), maar ook licht iets van citrus en een hint van tropisch fruit (ananas), daarna meer rijpe tonen zoals brioche en licht getoast brood. De aanzet in de mond zacht, ook wel strak door het brut-nature karakter. Ook fris citrus in de mond. De mousse is fijn. Deze MCC heeft een lange frisse droge afdronk met ook rijpe lie-tonen.
Laatste nieuws
-
Steun voor Franse wijnbouwer | 18 jan 2021
-
Ierland noteert daling in drankexport | 15 jan 2021
-
Wijnmarkt wacht goed herstel | 14 jan 2021
-
Doen we nog aan Dry January? | 13 jan 2021
-
Welsh Whisky hoopt dit jaar op beschermde status | 12 jan 2021
-
Het goede voornemen van cognac | 11 jan 2021
-
Champagneverkoop trekt aan in UK | 08 jan 2021